食品安全不应完全依靠国家的行政监管四会
亿峰娱乐网 2022-08-03 10:23:51
刘永好认为,食品安全粗梗糖芥完全依靠国家的行政监管,有相当大的困难和压力。因为全中国的餐饮行业有几百万家,甚至上千万家,是除了农业以外最大的行业,就业人口在几千万。再加上上游的食品生产、销售、物流企业,再上游的广大农民朋友,食品安全问题就牵涉到数亿人女贞属民。餐饮业有如此庞大的体系、分散的区域,除了国家层面的监管之外,还需要发挥企业自身以及行业协会的力量,他们作为食品安全问题的直接责任人和执行者,对于问题细节也是最了解情况的。发挥餐饮企业、餐饮机构和组织者的自律和带头作用,用市场的手段来解决食品安全问题,是个比较好的解决办法。
刘永好表示,政府要从税收、产业基金、信贷五叶龙胆等政策方面,给予优秀的、没有出现过食品安全问题的企业以支持,形成一种看得见、摸得着的实惠。
面对当下日益突出的环境难题,刘永好认为,原料供给太分散,水土不安全,是导致食品安全难以保证的根本原因。首先西康金腰要做的是形成全社会的广泛共识,从源头抓起,保证水土的安全,其次在生产加工环节,做到科学、规范的管理,消除不安全隐患。
对于未来在食品安全方面的品牌建设,刘永好一直倡导全产业链的理念。他表示,新希望要做的,首先要把饲料质量做好,这是最重要的。第二,要把饲料延伸到养殖业、肉食加工业、奶业,贯通产业链,特别是通过建立亚洲餐饮联盟,把产业的上游、中游和下游联通,就能更好地保证食品的安全。
生于1951年的刘永好今年已经63岁,但他的身上依然充满了激情和活力。在亚洲餐饮联盟成立仪式上,刘永好掷地有声地表示,保证食品安全,要靠国家的立法,要靠政府部门的监管,更重要的靠我们企业的良心。通过‘中国好食材’的活动,组建亚洲餐饮联盟,来弘扬一些好的餐饮企业,来促进一些好的食材健康的发展。我们一批餐饮人联合起来组合,就是要促进食品安全的保障体系,就是要让我们中国的餐饮走在世界的前列!
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